Op maandag 7 oktober hebben onze collega’s Jan-Aart (Sous-chef in het Landhuis) en Lars (kok in het Koetshuis) deelgenomen aan de kookwedstrijd van Ecofields. Alle deelnemers hebben een mysterie box ontvangen en de opdracht gekregen om hiermee hun creativiteit te tonen. De jury heeft ons uitgeroepen tot winnaar van de Ecofields Kookwedstrijd. Top gedaan, Jan-Aart en Lars!

Jan-Aart en Lars hebben gekozen voor de bereiding van:

Amuse
Een bonbon van gepekeld staartstuk met daarin tartaar van staartstuk
Een tortilla van maïsgries met crème van yoghurt en maïs, poeder van gerookte paprika en popcorn van maïs

Hoofdgerecht
Opgebonden nek, zacht gegaard op de smoker met kruiden een afgegrild op de Big Green Egg. Stoof van borstomvang met paddestoelen en crunch van panka met charcoal in beurre noisette, daarbij mousseline van aardappel en rucola, gemarineerde snijbiet, gerookte biet, bitterbal van boerenkool met spekjes, bieten vinaigrette, afgemaakt met een saus van Rhederoords eigen blond bier ‘Het Geheim’.

  • Uitstekende biologische keuken
  • (H)eerlijke, lokale producten
  • Prachtige wijnen
  • Michelin Gids 2020
  • Gault Millau 2020
  • Gelegen in de Veluwse bossen
  • Mogelijkheid om te blijven overnachten
Beoordeeld met een 9.1

Contact

Restaurant Koetshuis Rhederoord

Parkweg 19
6994 CM De Steeg
T 026 – 4955358
E restaurant@rhederoord.nl

Nieuws & events

Wat is er te doen bij Restaurant Rhederoord
NIEUWS

Moederdag; geniet thuis of op Landgoed Rhederoord

23 april 2021

Wegens grote belangstelling is de High-tea helemaal volgeboekt en ook de High-tea box voor thuis uitverkocht!  Op zondag 9 mei is het Moederdag. Traditiegetrouw kun jij je moeder verwennen met een heerlijke […]

Lees meer
NIEUWS

Valentijnsbox Romantisch Koets(t)huis 4-gangen diner!

24 januari 2021

Valentijnsbox Romantisch Koets(t)huis 4-gangen diner! Bestellen is helaas niet meer mogelijk.  Geniet het Valentijnsweekend thuis van een romantisch diner speciaal samengesteld door onze Chef van Restaurant Koetshuis Rhederoord. Dit Valentijnsdiner is te […]

Lees meer
NIEUWS

Wij zijn gewoon geopend voor hotelgasten!

16 oktober 2020

Onze deuren zijn de komende maand gewoon geopend voor onze hotelgasten. Reserveer een van onze 22 comfortabele kamers en combineer je verblijf met heerlijke borrel en uitgebreid diner in ons restaurant. Boek […]

Lees meer
Marieke te Winkel

“Welkom op Landgoed Rhederoord waar ik jullie zal ontvangen en ervoor zal zorgen dat jullie je thuis voelen en een fantastisch verblijf hebben”

Marieke te Winkel Receptioniste