Sous-Chef Thijs snijdt de rechtstreeks geïmporteerde hammen uit de Italiaanse Marken waar je in ons Koetshuis van geniet. Een aantal jaren geleden is onze Chef op culinaire trip geweest en heeft hij kennis gemaakt met gepassioneerde prosciutto specialist Domenico Celli. Sindsdien serveren wij o.a. Fiocco de Prosciutto en Prosciutto del Montefeltro uit zijn assortiment en genieten onze gasten van deze delicatesse tijdens de lunch, borrel of als bite voor het diner.